Rezept
In einem Topf 1 kg Biber-Gulasch scharf im heißen Fett anbraten und mit 500 ml Bouillon ablöschen. 1 Schuss Soja-Sauce, 1 Prise Instantkaffee, Rosmarin und Thymian dazugeben und eine Dreiviertelstunde bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. 20 ml Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze reduzieren lassen. Dazu Eierspätzle und Preiselbeeren servieren.
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